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手机打鱼游戏下载:因为这与餐饮服务商追求利润的经营目标相冲突

时间:2021/6/4 18:49:54  作者:  来源:  浏览:15  评论:0
内容摘要:根据新的反浪费条例,餐厅可以采用预先约定的方式向造成浪费的消费者收费。然而,记者发现这条规则并不是通用的。在少数同意“罚款”的餐馆中,惩罚只是口头上的。在万丰路购物中心的一家自助餐厅,顾客在就餐前除了支付用餐费用外,还需额外支付50元押金。根据前台的说法,如果吃完后没有垃圾,将退还押金。这是为了避免浪费,但一些顾客甚至...
根据新的反浪费条例,餐厅可以采用预先约定的方式向造成浪费的消费者收费。然而,记者发现这条规则并不是通用的。在少数同意“罚款”的餐馆中,惩罚只是口头上的。

在万丰路购物中心的一家自助餐厅,顾客在就餐前除了支付用餐费用外,还需额外支付50元押金。根据前台的说法,如果吃完后没有垃圾,将退还押金。这是为了避免浪费,但一些顾客甚至因为这条规则与前台发生了纠纷。“我们怎么能不浪费十几个人呢?”面对咄咄逼人的顾客,前台只能改变他们的措辞,说剩菜没有达到一定数量就不罚款。

虽然付了定金,但有些顾客真的是浪费,餐厅只会睁一只眼闭一只眼。记者跟踪了一个刚吃完饭的家庭,他们的桌子上还有很多菜,最后送到了前台。退还押金的时候,服务员甚至没有检查押金,所以他退还了押金。

对于客户的食物浪费,说服效果不好,处罚难以实施。我该怎么办?中国人民大学公共管理学院杨洪山教授认为,与对浪费行为进行罚款相比,积极的引导和鼓励可能更有效,也更容易被消费者接受。事实上,《北京市反食品浪费条例》第8条就提到“鼓励实施‘光盘行动’的消费者给予奖励或优惠待遇”。

“但关键在于这种鼓励行为的主体是谁,实施的方法是什么。”杨洪山表示,最直接的方式肯定是允许餐饮服务商以减免伙食费或折扣的形式奖励光盘行为,但这将长期持续下去。,餐饮服务商参与的意愿会越来越低,因为这与餐饮服务商追求利润的经营目标相冲突。“管理中有一种激励相容理论。在这种情况下,它指的是公司的“反浪费”社会责任如何适应其业务目标。这个问题不应该只靠公司一个人来解决,政策的制定也需要人们做进一步的思考和规划。”

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